DRINKBARE AARDE

Wat als de helende kracht van bouillon nooit in botten zat, maar in planten?

Men gelooft dat kippensoep heelt en dat botten kracht geven. In Drinkbare Aarde onderzoek ik waar dat verhaal vandaan komt en waarom we zijn gaan denken dat herstel vraagt om een dierlijk offer.

In dit persoonlijke boek verbind ik ideeën uit de cultuurgeschiedenis en wetenschap met mijn jarenlange ervaring met planten als voeding en medicijn. Ik kijk naar collageen, het microbioom en extractie, en laat zien wat er werkelijk gebeurt wanneer water en wortel, blad en bloem elkaar ontmoeten.

Drinkbare Aarde beweegt tussen essay en praktijk, bevat portretten van planten als bondgenoten, en biedt recepten voor plantaardige bouillons en kruiden- theeën. Het boek nodigt zo uit tot een andere verhouding met voeding en de Aarde zelf: niet om haar te gebruiken, maar om met haar te verbinden.

QUOTES & REVIEWS

‘Lisette leerde mij dat planten niet alleen schoonheid, voeding of
een medicijn zijn, maar bovenal onze vrienden. En dat het ons vertrouwen in die oeroude vriendschap is, dat ons uiteindelijk zal helen als mens.’
– Sarah Domogala, auteur van o.a. Trouw en Herwilderen