Zaterdag vierden wij de heruitgave van mijn golden new/oldy Ecofabulous koken in alle seizoenen. Wat een bijzonder moment! Toen ik thuiskwam, moe en voldaan, vond ik een prachtige editie van Santé op mijn deurmat.
‘Being Ecofabulous, daar is het allemaal mee begonnen. Mijn persoonlijke visie rondom de nieuwe trend duurzaamheid. Maar voor mij is het nooit een trend geweest. Being Ecofabulous betekent voor mij leven met respect voor dier, natuur, en heel belangrijk: met respect voor jezelf. Niet alleen omdat ik denk dat je op die manier een betere wereld krijgt, je wordt er ook gelukkiger van.’ – Met deze woorden opende ik in 2009 mijn allereerste kookboek, waarvan de herziene uitgave op 14 April 2018 het levenslicht zal zien: Ecofabulous koken in alle seizoenen.
Happinez: Waarom is het belangrijk dat we het kruidenvrouwtje in onszelf ontdekken, zoals jij dat noemt?
Lisette: “Omdat we steeds verder verwijderd raken van de natuurlijke wereld. De wereld van internet en sociale media wordt steeds dominanter, maar dat is niet het échte leven! Natuurlijk weet ik dat het moderne leven ons ook veel brengt, al is het maar omdat we nu de luxe hebben dat we genoeg tijd hebben om over onszelf en de manier waarop we in het leven staan na te denken.
Wat zou er gebeuren als je eens stil zou gaan staan? Even de rem zet op dat hectische leven? Stop een paar minuten met wat je aan het doen bent en kijk om je heen. Doe je mobieltje even weg en vergeet waar je naar op weg bent. Haal diep adem. Voel je de wind op je gezicht, of misschien zijn het regendruppels of zonnestralen? Kijk naar boven: zie je de wolken en de bomen? En daar beneden, de plantjes die tussen de tegels door wurmen op zoek naar een straaltje licht, zie je ze? Voel je de aanwezigheid van het seizoen met al haar tendensen?
Toen ik begon met mijn Ecofabulous onderneming ongeveer 14 jaar geleden was ik vol op missie en gevuld met energie en positiviteit om mensen kennis te laten maken met de plantaardige keuken. Ik werkte hard en efficiënt. Boeken en projecten vlogen uit mijn handen. Toen kwam The Dutch Weed Burger. Ik dacht, dit is mijn eindstation. Hier kan ik al mijn ideeën in kwijt en mensen heel direct inspireren tot het eten van planten en beëindigen van dierenleed. Dit bleek niet het geval. Het Universum riep me terug.
When your life is on course with its purpose, you are your most powerful. And you may stumble, but you will not fall. – Oprah Winfrey
Terwijl ik dit schrijf, kijk ik naar buiten over het glinsterende water van het IJ. Het is warm op The Dutch Weed Burger werkboot en bijna angstig stil. Alleen Pooh is mijn gezelschap op deze vroege maandagochtend en die ligt zeer ontspannen naast me. Ik hoor wat geritsel van de bladeren rondom de boot en zachtjes op de achtergrond wat ochtend chit-chat van de omliggende boten. Is het stilte voor de storm?